El pululano es un polisacárido que se origina a través del almidón obtenido de la fermentación de un hongo. Se utiliza como agente de recubrimiento en muchos alimentos y fármacos y es comestible. Además, tiene numerosas propiedades que hacen que sea realmente útil en sectores como la alimentación, la medicina y la cosmética.
En este artículo, se hará referencia al pululano y a sus características más destacadas, con el fin de profundizar en él y tener en cuenta todas sus aplicaciones. Además, desde DC Fine Chemicals, distribuidores de productos de química fina, ponen a tu disposición más de 3.000 productos destinados a diferentes fines, para que puedas informarte sin compromiso.
¿Qué características tiene el pululano?
El pululano (CAS 9057-02-7) es un elemento natural. Está formado por unidades de maltotriosa unidas a partir de la fermentación de un hongo llamado Aureobasidium Pullullans. No tiene color ni sabor y tampoco es tóxico. No es soluble en disoluciones orgánicas, pero sí lo es en agua, lo cual resulta beneficioso en muchos aspectos diferentes que más adelante se detallarán.
El pululano es muy versátil, eficaz, funcional y sostenible con el medio ambiente. Tiene la capacidad de hacer que los productos que utilizan las personas sean más seguros y estos respeten el ecosistema. Es biodegradable y eso lo convierte en la opción preferible, antes que otros compuestos más perjudiciales como el petróleo.
¿Cuáles son sus aplicaciones?
La versatilidad de este compuesto hace que pueda emplearse en diferentes sectores que se explican a continuación.
- Alimentación. En primer lugar, al ser altamente soluble en agua, tiene efectos positivos en la alimentación. Se emplea como material de recubrimiento en muchos productos de comida. Asimismo, resulta muy beneficioso para espesar salsas o bebidas y hace que algunos alimentos como la fruta aguanten más tiempo frescos. También se usa en dietas especiales, para personas diabéticas o con algún tipo de restricción.
- Farmacia. En segundo lugar, resulta muy útil en el sector farmacéutico, ya que aporta grandes beneficios para la salud. Es capaz de formar películas y se destina a la fabricación de medicamentos que se disuelven oralmente. También se mezcla con ellos para que se digieran mejor. Asimismo, es adecuado para ocultar el sabor amargo de muchos medicamentos y para tratar la halitosis.
- Cosmética. En tercer lugar, el pululano es especialmente bueno para la industria cosmética. Se utiliza para fabricar cremas y lociones destinadas a las rutinas de belleza facial anti-edad y al tratamiento de quemaduras solares y pecas. Esto es debido a la hidratación y protección que ofrece este compuesto. También es útil en champús y acondicionadores, ya que les proporciona la estabilidad y textura que requieren.
- Medicina. Por último, el pululano es beneficioso en medicina. Se emplea para vendar las heridas, dada su capacidad de cicatrización y en muchos implantes que requieren esterilización con calor. Además, se usa para la construcción ósea y como antiadherente en materiales postoperatorios. También es apto como sustituto del plasma sanguíneo y para la creación de agrupaciones de células.
Como se ha visto, el pululano es un elemento realmente interesante y que aporta múltiples beneficios para la salud en diferentes ámbitos.
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